新益為5S咨詢(xún)公司概述：超市的5S管理的目的是通過(guò)整理、整頓、清掃、安全等活動(dòng)，使之成為制度性的清潔，從而提高超市店員的素質(zhì)，提升工作效率，提高超市業(yè)績(jī)。5S管理強(qiáng)調(diào)工作的標(biāo)準(zhǔn)化，使員工養(yǎng)成按標(biāo)準(zhǔn)做事的習(xí)慣，才能保證超市的標(biāo)準(zhǔn)性，這是連鎖超市標(biāo)準(zhǔn)性的基本要素。

超市5S管理

超市現(xiàn)場(chǎng)5S管理人員要求：

1、以身作則，科學(xué)公正

現(xiàn)場(chǎng)5S管理人員是員工的管理者和指導(dǎo)者，應(yīng)秉公辦事，嚴(yán)格管理，要在工作中積累經(jīng)驗(yàn)，積極探索現(xiàn)場(chǎng)5S管理的規(guī)律，提高工作的預(yù)見(jiàn)性。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)

熟知超市管理的各種規(guī)章制度，及與企業(yè)經(jīng)營(yíng)工作相關(guān)的法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)管理。

超市5S管理整體要求：

1、超市的整理

整理的目的是將超市上的暢銷(xiāo)品和非暢銷(xiāo)品進(jìn)行區(qū)分，且暢銷(xiāo)品保證合適的數(shù)量，既解決商品滯銷(xiāo)庫(kù)存壓力大的問(wèn)題，又可以節(jié)約超市的空間。

2、超市的整頓

將暢銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)，并根據(jù)暢銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售頻率確定陳列的位置和區(qū)域，從而控制商品和庫(kù)存的周轉(zhuǎn)效率，這是超市整頓的目的。

3、超市的清掃

通過(guò)對(duì)超市內(nèi)環(huán)境、商品、設(shè)施工具、庫(kù)房等進(jìn)行維護(hù)、點(diǎn)檢和保養(yǎng)，保證超市在一個(gè)良性的運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)境，超市清掃是超市保證品質(zhì)和效率的方式。

4、超市的清潔管理

清潔管理是對(duì)前面3S的規(guī)范化和制度化，保證前面3S的持之以恒和有效。

5、超市的安全管理

這是超市管理的重中之重，安全是保證超市正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵，所以，超市的安全，必須從細(xì)節(jié)入手，將安全隱患消除在萌芽之中。

超市5S管理的效用

5S管理的五大效用可歸納為5個(gè)S，即:Safety（安全）、Sales（銷(xiāo)售）、Standardization（標(biāo)準(zhǔn)化）、Satisfaction（客戶(hù)滿(mǎn)意）、Saving（節(jié)約）。

1、確保安全（Safety）

通過(guò)推行5S，賣(mài)場(chǎng)往往可以避免因意外而引起的火災(zāi)或在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)滑倒摔傷；因不遵守安全規(guī)則導(dǎo)致的各類(lèi)事故、故障的發(fā)生，因而能使生產(chǎn)安全得到落實(shí)。

2、擴(kuò)大銷(xiāo)售（Sales）

不論是哪位顧客，都愿意到一個(gè)清潔、整齊、安全、舒適的環(huán)境中去購(gòu)物，而員工也更愿意在這種環(huán)境下工作，并展現(xiàn)良好的精神面貌，如此自然能夠博得顧客的好感，增加門(mén)店的銷(xiāo)售。

3、標(biāo)準(zhǔn)化（Standardization）

通過(guò)推行5S，在企業(yè)內(nèi)部養(yǎng)成遵守標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣，使得各項(xiàng)的活動(dòng)、作業(yè)均按標(biāo)準(zhǔn)的要求運(yùn)行，結(jié)果符合計(jì)劃的安排，為提供穩(wěn)定的質(zhì)量打下基礎(chǔ)，這一點(diǎn)在超市賣(mài)場(chǎng)的生鮮經(jīng)營(yíng)中顯得尤為重要。

4、顧客滿(mǎn)意（Satisfaction）

推行5S后，清掃、清潔得到保證，顧客在一個(gè)舒適的環(huán)境里購(gòu)物，并體驗(yàn)到員工的熱情服務(wù)，自然顧客滿(mǎn)意度就會(huì)大增了。

5、約（Saving）

通過(guò)推行5S，賣(mài)場(chǎng)空間得到了高效的利用、員工時(shí)間的有效利用率也大大地提高了，作為門(mén)店的最重要的兩大資源一賣(mài)場(chǎng)空間和人員的利用率都提升了，自然也就節(jié)約了成本了。

正是5S管理的推進(jìn)，讓日本零售企業(yè)的精細(xì)化管理水平大大地走在了國(guó)內(nèi)零售企業(yè)的前面所以，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)如果要想在精細(xì)化管理方面迎頭趕上的話，那就先從5S管理的推進(jìn)開(kāi)始吧！